대구 남구 고기집 뒷고기 완전 맛있어

대구 남구에 가면 참한고령뒷고기라는 식당이 있어요. 여기 뒷고기 진짜 맛있어요. 가게 이름에서 이미 뒷고기를 사용했다는 것은 그만큼 뒷고기에 자신이 있다는 것이거든요. 실제로 가서 먹어보니 뒷고기의 식감과 풍미가 완전 미쳤어요. 대구 남구 고기집 중에서도 뒷고기 잘하는 맛집으로 추천하고 싶은 곳이에요.

 

뒷고기는 저도 가끔씩 찾아서 먹는 부위거든요. 뒷고기의 경우 보통은 뽈살, 덜미살 등을 이야기해요. 그래서 그런지 지방의 양도 충분하고 살코기고 상당히 많은 부위를 차지하거든요. 그러다보니 식감이 더 쫀득하고 맛도 더 좋은 것 같아요. 일반 삼겹살, 목살과는 또 달라요.

 

대구 남구 고기집 참한고령뒷고기에요. 위치는 아래 지도 보세요. 남구청 부근에 있어요. 전용 주차장은 따로 없는 것 같아요. 다만 길가에 바로 주차가 2~3대 정도 가능해요. 신상 맛집이라고 할 수 있어요. 모든 시설들이 정말 깨끗하고 깔끔하게 잘 되어 있어요. 

 

 

여기 주메뉴가 역시 뒷고기거든요. 모듬한판으로 먹으면 딱 좋아요. 둘이서 기본 모듬 한판으로 주문을 했어요. 450그램으로 33,000원이면 가격도 그렇게 비싸지 않아요. 뒷고기라고해서 무조건 싼 것은 아니에요. 요즘은 뒷고기도 삼겹살, 목살 못지 않거든요.

 

 

덜미살, 뽈살 따로 주문을 해도 좋아요. 각각 130그램에 10,000원이에요. 오겹살이나 껍데기도 있고요. 후식으로도 다양한 음식들이 있어요. 뒷고기 구이 먹고 난 다음에 혹은 먹으면서 된장찌개, 잔치국수, 라면 등등 먹으면 좋아요. 된장찌개는 고기 먹을 때 필수로 또 주문을 해야죠.

 

기본적으로 여기는 숯불구이에요. 뒷고기의 경우 일반 그냥 불판보다는 역시 이렇게 숯불 위에 올려서 굽는 것이 더 맛있게 먹는 방법이에요. 뒷고기 모듬 한판과 함께 다양한 반찬들이 나와요. 고기 먹을 때는 역시 저래기나 야채 등등 같이 먹는 것이 좋거든요. 상차림도 괜찮은 곳이에요.

 

 

뒷고기를 바로 숯불 위에 올려서 구웠어요. 숯의 화력이나 풍미가 정말 좋아요. 그대로 고기에 스며들게 되는데요, 뒷고기 자체도 엄청 신선해요. 손질도 잘 되어 있어요. 고기 이외에도 떡사리, 감자 등 여러가지 음식들을 올려서 같이 구워서 먹으니 더 좋더라고요. 푸짐하게 즐길 수 있어요.

 

 

그야말로 쫀득함의 극치인 것 같아요. 지방이 어느 정도 포함이 되어 있어서 그런지 식감 자체가 연하면서도 쫀득해요. 거기다가 구수한 풍미가 삼겹살과 목살과는 또 다른 것 같아요. 뒷고기 먹는 분들은 또 뒷고기만 찾는다고도 하잖아요. 여기 대구 남구 고기집 뒷고기 정말 잘 해요.

 

강황가루에 푹 찍어서 먹어도 맛있더라고요. 소금에 찍어서 먹어도 맛있고요. 뒷고기 맛의 참맛을 제대로 찾은 것 같아요. 뒷고기 좋아하시면 꼭 한번 가볼만한 대구 남구 고기집이에요. 저도 뒷고기 좋아하지만 이렇게 신선하고 맛있는 뒷고기는 정말 최고에요!